不銹鋼的發(fā)明和使用，要追溯到第一次世界大戰時(shí)期。那時(shí)英國在戰場(chǎng)上的槍支，總是因槍膛磨損不能使用而運回后方。軍工生產(chǎn)部門(mén)命令布雷爾利研制高強度耐磨合金鋼，專(zhuān)門(mén)研究解決槍膛的磨損問(wèn)題。布雷爾利和其助手搜集了國內外生產(chǎn)的各種型號的鋼材，各種不同性質(zhì)的合金鋼，在各種不同性質(zhì)的機械上進(jìn)行性能實(shí)驗，然后選擇出較為適用的鋼材制成槍支。一天，他們實(shí)驗了一種含大量鉻的合金鋼，經(jīng)耐磨實(shí)驗后，查明這種合金并不耐磨，說(shuō)明這不能制造槍支，于是，他們記錄下實(shí)驗結果，往墻角一扔了事。幾個(gè)月后的一天，一位助手拿著(zhù)一塊锃光瓦亮的鋼材興沖沖跑來(lái)對 布雷爾利說(shuō):"先生，這是我在清理倉庫時(shí)發(fā)現的毛拉先生送來(lái)的合金鋼，您是否實(shí)驗一下，看它到底有什么特殊作用!""好!"布雷爾利看著(zhù)光亮耀眼的鋼材，高興地說(shuō)。

實(shí)驗結果證明:它是一塊不怕酸、堿、鹽的不銹鋼。這種不銹鋼是德國的毛拉在1912年發(fā)明的，然而，毛拉卻并不知道這種不銹鋼有什么用途。

布雷爾利心里盤(pán)算道:"這種不耐磨卻耐腐蝕的鋼材，不能制槍枝，是否可以做餐具呢?"他說(shuō)干就干，動(dòng)手制作了不銹鋼的水果刀、叉、勺、果盤(pán)及折疊刀等。

布雷爾利發(fā)明的不銹鋼于1916年取得英國專(zhuān)利權并開(kāi)始大量生產(chǎn)，至此，從垃圾堆中偶然發(fā)現的不銹鋼便風(fēng)靡全球，亨利·布雷爾利也被譽(yù)為"不銹鋼之父"。

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